Amandelen

De amandel onderscheidt zich van andere noten doordat deze noot in vergelijking meer voedingsstoffen bevat. Amandelen zijn erg gezond doordat ze vooral rijk aan vitamine E, calcium, fosfor, ijzer en magnesium.

Amandelproducten

Naast de rauwe amandelen die in de supermarkt te verkrijgen zijn, zijn er ook veel andere varianten te vinden zoals geroosterde, gezouten en gezoete amandelen. Door het roosterproces worden de onverzadigde vetten omgezet in verzadigde vetten, maar geroosterde amandelen zijn wel makkelijker verteerbaarder dan rauwe amandelen. Tegenwoordig is er ook amandelmelk verkrijgbaar in de supermarkt, dit is een goed plantaardig alternatief voor koemelk voor bijvoorbeeld veganisten of mensen met lactose intolerantie. Daarnaast is bij de meeste natuurwinkels ook amandelpasta, amandelbloem en amandelboter te koop. Ook dit zijn goede alternatieven voor mensen de kiezen voor plantaardige producten.

Let op

Amandelen bevatten een hoge hoeveelheid oxaalzuur. Oxalaten hechten zich makkelijk aan calcium, en als je een te veel aan oxaalzuur binnenkrijgt wordt de kans op nierstenen vergroot. Hierdoor is het ook af te raden om amandelen te eten als je last hebt van nier- of galstenen. Wij raden aan om dagelijks 15 tot 20 amandelen te eten.

Waar zijn amandelen goed voor?

Amandelen zitten vol met vezels, vitamines en mineralen. Ook leveren ze veel eiwitten, ongeveer 20 gram per 100 gram, dat is bijna gelijk aan vlees of yoghurt. Het eten van amandelen wordt aangeraden bij zwangere vrouwen, dit wordt aangeraden omdat amandelen foliumzuur bevatten en dit vermindert de kans dat de baby met een afwijking geboren wordt. Mensen die graag willen afvallen kunnen makkelijk elke dag een handje amandelen eten, onderzoek heeft uitgewezen dat een handje amandelen per dag in combinatie met een gezonde voeding leidt tot gewichtsverlies.

Daarnaast bevatten amandelen magnesium, calcium en kalium, deze stoffen helpen bij het voorkomen van botontkalking en het reguleren van de juiste bloeddruk.

Opvallend

Amandelen zijn de meest geteelde en gegeten noot wereldwijd. Per jaar is dit zo’n 1,7 miljoen ton.

Hoe kun je amandelen toevoegen aan je dieet?

–        Een handje amandelen als tussendoortje

–        Gesnipperd of geschaafd door een smoothie

–        Een handje amandelen door spaghettisaus i.p.v. gehakt.

–        Een handje grof gehakte amandelen door de ontbijtgranen

–        Gesnipperd over bijvoorbeeld gebak of desserts

Hier kan je de 2 amandel recepten lezen van onze blogger Kee van Keetenstijd, waaronder een ideale snack.

SMPL
Team SMPL
info@smplskin.com

SMPL is de creatie van Willemijn Kornelis en Liselotte Wannijn. We hebben een passie voor bewuste lifestyle, duurzaamheid, natuurlijke huidverzorging en ondernemen.



Join us

Ontvang 10% korting op de volgende order en wees de eerste die de nieuwtjes krijgt