Amsterdam: Restaurant As

Je verwacht het niet, maar midden in de stad tref je restaurant As. Sander Overeinder, de eigenaar en voorheen chef-kok, heet ons welkom. Gesitueerd in het Beatrix Park beleef en proef je de natuur. De kippen lopen rond in de achtertuin en de keuken staat in contact met buiten. Het houten interieur en de enorm grote ramen geven je het gevoel dat je midden in de natuur zit.

Lokaal en puur

De producten zijn afkomstig van kleine boeren uit de streek en worden zorgvuldig uitgekozen. Afhankelijk van de wisselende seizoenen en het klimaat, men kookt hier in de meest pure vorm. Restaurant As wil op een respectvolle manier het natuurlijk verloop laten zien. Het een sterft om een ander te laten leven.

Buiten Keuken

Een verbinding met het restaurant en de natuur wordt mogelijk gemaakt door een constructie met tentramen die je gemakkelijk naar beneden kan halen. Het weer beïnvloedt de culinaire keuzes. Als het buiten vriest zal er een stoofpot op het menu staan. Tijdens onze aanwezigheid kwam net een vers zuurdesem brood uit de steenoven. Dit is hier een specialiteit volgens Luuk Langendijk, de chef van de keuken. Oude kooktechnieken als roken, pekelen en wecken staan centraal op de massieve stenen werkbank.

Info

Prinses Irenestraat 19

Amsterdam

www.restaurantas.nl

Openingstijden

Maandag 18.30 – 0.00 uur

Dinsdag t/m vrijdag 12.00 – 0.00 uur

Zaterdag 18.30 – 0.00 uur

Zondag 12.00 – 0.00 uur

Team SMPL
info@smplskin.com

SMPL is de creatie van Willemijn Kornelis en Liselotte Wannijn. We hebben een passie voor bewuste lifestyle, duurzaamheid, natuurlijke huidverzorging en ondernemen.



Join us

Ontvang 10% korting op je eerste order en tips op het gebied van natuurlijke huidverzorging