ROOTS straalt gezondheid uit. Dat zien we meteen door de glazen entree. De cold pressed juice bar & healthy take away aan de Amstelveenseweg bestaat nu een paar maanden en is een groot succes. In deze winkel barst het van de vitaminen en bovendien is alles biologisch. BeBio ging langs. Ons oordeel? ROOTS is nu al favoriet!

De inrichting valt op. Het is strak, maar sfeervol. Geen poespas; dat is ROOTS. Jørgen en Liset houden het simpel. “Gewoon gezond, cut the crap”, zegt Jørgen. De sappen hebben daarom geen naam maar zijn genummerd en zitten in glazen potjes mét deksel die je zelf uit de koeling pakt. Ook het sap zelf bevat geen ‘crap’, net als de rest van de producten (o.a. soepen, wraps, goedgevulde warme maaltijd salades, huisgemaakte vegetarische burgers) van ROOTS. De ingrediënten zijn puur én biologisch.

Meer dan vijf maanden geleden legt het liefdeskoppel al hun spaargeld bij elkaar voor ROOTS. Veel budget is er niet. Daarom moeten ze bewust en creatief denken. Het laatste zien we terug in het interieur. Jørgen maakte alles grotendeels zelf. Als model en oud-Korps Marinier weten Liset en Jørgen de handen uit de mouwen te steken. Ze werken zelf in de winkel en maken vaak lange dagen. Desondanks zijn ze nog steeds enthousiast.

Gezond leven

“We willen vooral gezonde veranderingen inbrengen in iemands voedingspatroon, dat vinden we belangrijk”, vertelt Jørgen. “Gezond leven heeft er voor ons ook toe geleid dat we met deze bar zijn begonnen.” Want van een slowjuicer, had Jørgen een aantal jaar geleden nog nooit gehoord. Pas toen Liset en Jørgen elkaar leerde kennen kwam daar verandering in. Liset heeft door haar glutenintolerantie veel interesse naar gezonde voeding. Ook de ex-Korps Marinier weet als geen ander waarom een goede voeding belangrijk is om fit te blijven. Dan besluit Liset van al haar verjaardagsgeld een slowjuicer aan te schaffen. Jørgen: “Ik dacht echt: wtf is een slowjuicer?” Niet veel later openen ze een eigen juicebar.

Hun favoriete sapje? “Ze zijn allemaal goed!” zegt hij trots. Ben je benieuwd geworden? Breng een bezoek aan deze down-to-earth juicebar & healthy take away en ontdek welk sapje jij het lekkerst vindt.

Gezond afhalen kan bij ROOTS

Stel je eigen ontbijt samen en neem een shotje (b.v. tarwegras of appel/gember). Wat dacht je van een glutenvrije wrap? Ook voor soep/maaltijdsalades/superfoods/stampot/rawballs en meer ga je naar ROOTS. Wist je dat ze ook biologisch afbreekbare verpakkingen gebruiken? De rest wordt natuurlijk allemaal hergebruikt.

Info:

Amstelveenseweg 164

1075 XN Amsterdam

020-3709658

www.ROOTSAmsterdam.nl

Tweede vesiting ROOTS: City centre

Heisteeg 8

020 – 770 04 50

Openingstijden:

Maandag t/m vrijdag van 7.30 tot 20.00 uur

Zaterdag 9.30 tot 18.00 uur

Zondag gesloten (vanaf het voorjaar ook op zondag open)