Is kraanwater giftig?

Drink jij ook de hele dag door water? Heel goed! Maar hoe draag je dit water bij je? Veel mensen hebben een flesje water die ze regelmatig vullen. Maar wist je al dat dit voor giftige stoffen in je water kan zorgen? Het zou toch zonde zijn als dat goede voornemen van veel water drinken schadelijk is voor je gezondheid.

Inmiddels is bij velen bekend dat, hier in Nederland, het water uit de kraan net zo goed voor je is als mineraalwater. En ook om plastic afval te voorkomen worden flesjes vaak hergebruikt. En omdat het allemaal nog niet ingewikkeld genoeg was zit ook hier weer een maar aan vast… Want nu blijkt het hergebruiken van plastic flesjes giftig te zijn.

Giftig

Er zijn verschillende soorten plastic. De soort waar het bij waterflesjes om gaat is polyethyleen tereftalaat, in de volksmond bekend als de PET-fles. In de eerste instantie is deze soort veilig. Wordt het plastic echter hergebruikt dan kan het op een gegeven moment giftige stoffen gaan lekken. Deze stoffen kunnen de hormoonbalans verstoren, wat kan leiden tot onvruchtbaarheid, en kankerverwekkend zijn.

Toch zijn de bevindingen hierover nog niet echt overtuigend. Het ene onderzoek wijst uit dat plastic waterflessen schadelijk zijn, het andere onderzoek zegt weer dat dit niet klopt. Het is tegenwoordig moeilijk om te weten wat je moet geloven. Toch nemen wij liever geen risico als het gaat om onze gezondheid.

Milieubewust

Dit neemt het niet weg dat het gebruik van plastic flessen slecht is voor het milieu. Plastic flessen zijn eigenlijk gewoon afval, elke fles die je koopt is teveel. Tegenwoordig zijn we al goed bezig met het scheiden van plastic afval en een verbod op gratis plastic tasjes. Laten we deze trend doorzetten en het plastic waterflesje bannen.

Herbruikbare flessen

Er zijn veel alternatieven om plastic waterflessen te vervangen. Zo heb je aluminium flessen, glazen flessen, hoewel wij dit een beetje tricky vinden om overal mee naartoe te dragen, maar ook plastic flessen die wél goed zijn. Neem bijvoorbeeld de flessen van Dopper of Join the pipe, waar je bij de aanschaf van een fles bijdraagt aan schoondrinkwaterprojecten in ontwikkelingslanden. Deze flessen zijn gemaakt van een ander soort plastic, waar geen giftige stoffen uit vrijkomen, en kunnen zo de vaatwasser in waardoor je ze schoon houdt. Ook Vlesje vinden wij heel leuk, hierin kan je je water gemakkelijk een smaakje geven door bijvoorbeeld een takje munt toe te voegen.

 

2017-01-31T21:13:23+01:00

Wat is gezonde suiker?

Suiker dient als brandstof voor ons lichaam en komt van nature in onze voeding voor. Tegenwoordig is het ook een populaire toevoeging van veel voedingsmiddelen en dranken. Want wie houdt er niet van zoetigheid? Probleem is dat de producten uit de supermarkt zijn bereid met sterk bewerkte suiker. Ontdaan van vezels, enzymen, vitaminen en mineralen! Want ja, die horen er gewoon bij!!

Geraffineerde suiker

Tafelsuiker is suiker afkomstig van een suikerbiet. Je kan je voorstellen dat er heel wat moet gebeuren met die suikerbiet voordat het de mooie, witte suiker is die wij kennen. In de fabriek wordt de suiker ‘schoongemaakt’ om de suiker zijn witte kleur te geven, met een stabiele smaak en een langere houdbaarheid. De suiker is nu geraffineerd, en tijdens dit proces ontdaan van als zijn goeds. Alle vezels, alle vitaminen en alle mineralen. Alles wat overblijft is lege suiker.

En juist de deze stoffen heeft je lichaam nodig om de suiker goed te verwerken. Nu moet je lichaam zelf die stoffen uit de reserves halen om het goed te verwerken. Reserves die belangrijk zijn voor een goede immuun werking! Bovendien raken allerlei andere processen, zoals de hormoonhuishouding, in de war. In tegenstelling tot de oorspronkelijke suikerbron, wordt de lege fabriekssuikers namelijk direct opgenomen in de bloedbaan wat enorme schommelingen in de bloedsuikerspiegel geeft.

Ongeraffineerde suiker

Gezonde suiker bestaat niet, suiker is suiker en moet met mate worden genuttigd. Maar suiker met gezonde voedingsstoffen bestaat dus weldegelijk! Suikers komen van nature vooral voor in alle soorten groenten en fruitsoorten. Deze ongeraffineerde, ofwel onbewerkte, suiker bevat nog al zijn vezels, vitaminen en mineralen die het hoort te bevatten.

Minder geraffineerde zoetmiddelen zijn niet meer de voedingsmiddelen in hun originele staat, maar zijn geen ‘lege’ suikers zoals tafelsuiker is. Ze bevatten nog steeds veel van hun oorspronkelijke vitaminen en mineralen.

Bakken met ‘gezonde’ suikers

Als je voor je voor je baksels opzoek bent naar een zoetstof experimenteer dan met onderstaande voorbeelden. Let er wel op dat je de hoeveelheid vocht ook dient aan te passen!

-       appelmoes

-       geprakte rijpe banaan

-       gepureerde dadels, rozijnen of pruimen

-       Diksap

2017-01-31T21:14:33+01:00

Himalayazout versus Keltisch zeezout

Ongeacht of de zout bij jou op het aanrecht de naam ‘zeezout’ draagt, zodra het zout mooi wit en droog is en een gelijke korrelgrootte heeft, is het geraffineerd. Gewassen, gedroogd en gestript van zijn natuurlijke mineralen en spoorelementen die goed zijn voor het lichaam. Ga voor natuurlijk zout, zoals Himalayazout of Keltisch zeezout! Deze zijn niet alleen gezonder, maar je hebt er ook veel minder van nodig voor meer en betere smaak!

Hoe het komt dat het chemische zout de norm is geworden vindt zijn oorzaak bij de industrie. Maar één procent van de zoutproductie is bestemd voor consumptie, de rest wordt verwerkt in de industrie. Daar gelden strenge eisen, en sporen worden als ‘onzuiver’ gezien. Om het zout te ontdoen van zijn oorspronkelijke mineralen en sporen wordt het zout gebleekt met chloor en antiklontermiddelen en soms wordt er zelfs suiker aan toe gevoegd. Nonsense!!!

Himalayazout

Himalayazout is roze van kleur en bevat van nature 84 mineralen en spoorelementen. Dat is wel wat anders dan die twee elementen die tafelzout bevat! Himalayazout is afkomstig van de mijnen in Pakistan. Himalaya heeft dan ook niets met het Himalaya Gebergte te maken maar is afgeleid van het woord Haliet, wat landzout betekent. Miljoenen jaren geleden, toen er veel minder vervuiling in de zee zat, is dit zout in de oude landmijnen terecht gekomen waar het al die tijd bewaard is gebleven. Himalayazout is dus al die tijd afgesloten van de twee energieën die zout gevormd heeft, water en zonlicht.

Keltisch zeezout

Net als het Himalayazout bevat ook het Keltisch zeezout 84 natuurlijke mineralen en spoorelementen. Keltisch zeezout heeft een grijze kleur en komt uit de Guérande-streek in Bretagne, Frankrijk. Het zout wordt hier al ruim 2000 jaar op dezelfde manier met de hand ‘geoogst’. Een koude zeestroom uit de Atlantische Oceaan wordt naar de ondiepe kleimoerassen geleidt. Zeezout bestaat voor ongeveer 98% uit natrium, maar door de interactie tussen het zure klei en het zeewater wordt het natriumgehalte teruggebracht tot onder de 90%. Het natriumarmste zout ter wereld! Het zeewater wordt verdampt door de zon zodat alleen de zoutkristallen overblijven. Het zout wordt niet verder gedroogd waardoor de mineralenbalans volledig in tact en in perfecte verhouding blijft. Daarnaast fungeert het klei als een soort zuiveringsmechanisme, het zout is 100% vervuilingsvrij!

Natuurlijk zout

Maar wat is nou de beste keuze binnen zout? Simpelweg door het lagere natriumgehalte in Keltisch zout is dit zout een betere keuze. Maar al het natuurlijke zout is beter dan tafelzout. En je kan je voorstellen dan door de verschillende verhoudingen tussen de mineralen en spoorelementen in natuurlijke zeezout, elke zout ook anders smaakt. Proef daarom welk zout jij het lekkerst vind. En zoals bij alles geldt ook hier, wissel regelmatig af!

 

 

2017-01-31T21:13:18+01:00

De manier van dagelijkse gezichtsverzorging

Een goede gezichtsverzorging bestaat uit minimaal 3 stappen, welke je zowel ’s ochtends als ’s avonds uitvoert. Waarom? Overdag dragen we make-up, wordt de huid blootgesteld aan vuil en produceert het zelf nog talg, zweet en resten van de huidstofwisseling. ’s Nachts herstelt de huid zich, maar het moet hier wel de kans voor krijgen. Door vuil te verwijderen en te voeden ondersteun je dit herstel en voorkom je verstopping wat kan resulteren in puistjes. Ook ’s nachts produceert onze huid vuil. Om met een fris gezicht voor de dag te komen is het dus belangrijk deze ook ’s ochtends te ontdoen van vuil.

Stap 1: Reinigen.

Dit kan met een facial soap, facewash, foaming cleanser, reinigingsgel, cleansing oil, noem maar op. Bij het reinigen van de huid verwijder je vuil en onzuiverheden, voorkom je verstopte poriën en laat je de huid stralen. Het zorgt echter wel voor een lichte verhoging van de pH-waarde van de huid, waardoor het soms droog kan aanvoelen. Sla daarom stap 2 nooit over!

Stap 2: Neutraliseren.

De huid neutraliseren gebeurt met een tonic. Het verwijderd niet alleen de laatste restjes vuil, maar brengt ook de pH van de huid weer in balans. Daarnaast beschermt het de huid en verkleint het de poriën. 

Stap 3: Beschermen/moisturizen.

Kies een goede dagcrème welke de huid zowel hydrateert en beschermt. ’s Ochtends een crème die SPF bevat, deze beschermt de huid tegen schadelijke UV stralen. ’s Nachts kies je voor een extra voedende crème zodat de huid niet uitdroogt of een olie. Welke eigenschappen verder belangrijk zijn in de crème zijn afhankelijke van je leeftijd en huidtypen. Naarmate je ouder wordt heeft je huid meer voedingsstoffen nodig, het is dus aan te raden elke paar jaar over te stappen op een andere dagcrème.

Natuurlijke huidverzorging in de shop

Wil je meer weten over hoe jij jouw huid het beste kan verzorgen en op welke ingrediënten je moet letten? Ons e-book 'Natuurlijke huidverzorging' leert je alles over hoe jij zelf kan zorgen voor een stralende huid! Ook verkopen wij een natuurlijk huidverzorgingsmerk, namelijk CIME en hebben we een geweldige natuurlijk deodorant.

2017-01-31T21:12:49+01:00

Anijs gezond en lekker

Wie houdt er niet van beschuit met muisjes of een lekkere kop anijsdrank? Naast dat de smaak vaak wordt gewaardeerd, is anijs ook zeer aan te raden om te gebruiken omdat anijs gezond is en het geneeskrachtige eigenschappen bezit. Hieronder lees je waarom en hoe je anijs kunt toepassen.

In China en India wordt anijs al eeuwenlang toegepast vanwege zijn goede werking. In de geneeskunde is anijs vooral geliefd om zijn werking bij buikkrampen en winderigheid. Doordat anijs anethol bevat brengt het kalmte in de maag. Wie dus een opgeblazen gevoel heeft en last ondervindt van een slechte spijsvertering kan grijpen naar het anijszaad.

Wat is er gezond aan anijs?

Anijs behoort tot de familie van schermbloemen en is een kruid met een uitgesproken smaak. Het zijn voornamelijk de zaadjes van deze plant die zowel in de keuken als in de apotheek van pas kunnen komen. Anijszaad wordt ook wel eens nieuws- of windkruid genoemd. Deze naam kreeg deze kruid en verwijst naar de kwaaltjes waarbij de kruid onder andere helpt.

Anijs heeft nog een tal van andere voordelen:

  • De luchtwegen ondervinden baat bij anijs. De zaadjes hebben namelijk een slijmverdunnende en ontsmettende eigenschap.
  • Anijs stimuleert de productie van moedermelk en geeft de melk een zoetige smaak waar baby’s dol op zijn.
  • De volgende vitamines zitten er in anijs: vitamine B6, vitamine C, B1, B2, B3, B5 en foliumzuur.
  • Er zitten veel mineralen in anijszaden. Met meest bevat het anijszaadje ijzer. In 100 gram anijszaden zit maar liefst 462% van de ADH aan ijzer. Naast ijzer zit er veel koper en mangaan in. Andere mineralen waar anijs rijk aan is zijn: calcium, fosfor, zink, magnesium, kalium en seleen.
  • Anijs helpt tegen de hik.
  • Anijs geeft een frisse adem.
  • Anijs voorkomt infecties in maag en darmen. Het kan daardoor nuttig zijn als preventief middel wanneer men in landen reist waar maag-darminfecties snel optreden.
  • Uitwendig is anijs ook zeer goed toe te passen. Dit komt door de antibacteriële werking van anijs. Denk bijvoorbeeld aan hoofdluis en schurft maar ook is een wespenbeet goed te behandelen met anijs. Wel moet je anijs onverdund gebruiken als je het op je lichaam gebruikt.

Gebruik van anijs

Anijsthee kun je in zakjes kopen maar je kan ook thee maken door anijszaad een paar minuten te koken. Stamp hiervoor 1 eetlepel anijszaad fijn in de vijzel.

Dit hete anijswater kun je zo opdrinken of vermengen met andere thee. Je kan ook anijszaad toevoegen aan bakproducten.

Of je voegt anijszaad toe aan je muesli of havermout. Uiteraard is anijsmelk een klassieker, maar bedenk wel dat melk niet altijd even gezond is en dat deze blokjes vaak suiker bevatten.

2019-02-21T12:23:24+01:00

Goed en gezond eten op werk, hoe doe je dat?

Wat stop jij allemaal in je broodtrommeltje? En is de lunch een beetje verantwoord op je werk? Zijn er veel tussendoortjes te grijpen op je werk? En hoe eet je gezond wanneer je gezamenlijk luncht en moet eten ‘wat de pot schaft’. Allemaal vragen die goed zijn om jezelf te stellen. Hoe eten we goed op werk? Nou, zo!

Laten we beginnen bij het ontbijt. Sla absoluut je ontbijt niet over. Inmiddels is iedereen daar vrijwel mee bekend, maar toch kan de stress en haast erin schieten zodat we op werk wel naar iets graaien. Onverantwoord. Heb je geen tijd om ’s ochtends een ontbijt in elkaar te flansen? Maak dan je ontbijt ’s avonds alvast. (link bebio filmpje)

Koektrommel

In de meeste kantoren staat wel een snoep- of koektrommel. Probeer de verleiding te weerhouden door zelf gezonde snacks mee te nemen. Koop tussendoortjes die lang voldoening geven en gezond zijn. Denk bijvoorbeeld aan noten, fruit of eigengemaakte boterhammetjes.

Lunch

Naast de koektrommel, de eventuele traktaties van je collega’s en de eventuele onverantwoorde gevulde koelkast, is er nog de lunch. Meeste mensen op werk hebben een gezamenlijke lunch en ben je dus afhankelijk van wat het bedrijf je biedt. Sommige bedrijven kiezen voor een kok en zorgen voor een warme, gezonde maaltijd ’s middags. Andere bedrijven houden het wat simpeler en kiezen bijvoorbeeld voor brood met beleg. Niet alle bedrijven hebben weet van wat ze kopen, of het budget er niet voor. Wij kennen genoeg mensen waarbij ze geen goede lunch serveren op hun werk. Hoe doe je dat dan? Een goede tip is om ’s avonds extra veel eten te maken, zodat je dit de volgende dag in een bakje mee kunt nemen. Op je werk staat vast wel een magnetron. Je kunt ook denken aan soep of een lekkere salade. Of kies voor de ouderwetse broodtrommel met je zelfgemaakte bammetjes.

16.00 uur

Grijp niet naar de bekende cup a soup. Neem een zak noten mee of rijstewafels, zodat jij het ‘vieruurtje’ goed doorkomt.

Drinken

Tot slot willen we als tip mee geven om veel water en thee te drinken en geen liters koffie of frisdrank. Zet een flesje water op je bureau zodat je niet vergeet te drinken.

Met deze tips is het geen excuus om ongezond te eten op je werk. Dus hup aan de slag en verras je collega’s met een heerlijke zelfgemaakte lunch, als die niet wordt aangeboden op je werk. Succes!

2017-01-31T21:13:12+01:00

Tien tips om gezond & low-budget te eten

Dacht jij dat gezonde voeding prijzig alleen maar goed was voor je lichaam en minder voor de portemonnee? Think again! Wij hebben een paar handige tips opgesomd hoe je gezond kan eten en er niet veel euro’s voor hoeft weg te leggen.

  1. Koop fruit en groenten in het seizoen. Dan zijn ze volop verkrijgbaar en dus lager van prijs. Sowieso zijn seizoensgroenten vaak uit eigen regio en daarom vaak goedkoper dan geïmporteerde producten. Bovendien sluiten deze voedingsstoffen beter aan bij onze voedingsbehoefte van dat moment.  Je lichaam past zich zo beter aan de wisseling van seizoen. Genoeg redenen dus!
  2. Maak eten voor een paar dagen en vriest de rest in. Scheelt je bakken met geld.
  3. Vries in wat je overhoudt. Houd je fruit over? Vries het in en je kan het gebruiken voor smoothies of voor ijs.
  4. Ga naar een (bio)markt. Het is veel goedkoper om direct bij een boer eten te kopen dan bij een winkel.
  5. Of ga op bezoek bij een lokale boer voor biologische groenten en fruit. Even Googlen en je vind er een bij je in de buurt
  6. Wil je toch graag biologisch eten uit een winkel? Ga aan het einde van de dag en kies lelijke groenten uit. Dus groenten met hapjes eruit, of beurse plekken. Deze groenten en fruit worden vaak goedkoper verkocht. Gewoon even vragen aan de mensen die er werken, zijn meestal de beroerdste niet!
  7. Maak zoveel mogelijk dingen zelf, zoals je eigen humus. Zelf maken is relatief vaak goedkoper en je kan er meer van maken dan een prijzig bakje van de winkel. Zo bespaar je ook overbodige toevoegingen.
  8. Koop kiempjes en plant zo je eigen kruiden! Staat ook nog eens heel erg leuk in de vensterbank of op het balkon.
  9. Maak je eigen moestuintje, mits je plek hebt natuurlijk. Dit kan tegenwoordig al op je balkon. En het staat ook nog eens heel leuk om je eigen bijvoorbeeldje eigen courgetjes te kweken.
  10. Er bestaan biologische groenteabonnementen waar je ieder week je groenten en fruit thuisbezorgd krijgt voor een vast prikkie. De inhoudt wisselt steeds. Odin verzorgt dit pakket bijvoorbeeld.

Wij hopen dat deze tips je een beetje op weg helpen om gezond te leven en waarbij je geen onnodige euro’s versplit. Heb jij nog aanvullende tips? Wij horen het graag!

 

2017-01-31T21:15:49+01:00

Recept: Glutenvrije boekweitwraps

Glutenvrije boekweitwraps met zoete aardappel, geroosterde tomaatjes en biologische groene pesto. Dit recept doorbreekt de saaie wrap-sleur. Bovendien zijn de wraps heel makkelijk zelf te maken van boekweitmeel (glutenvrij!), maar je kunt ook speltmeel of amarantmeel gebruiken (let dan wel op de verhoudingen meel/water). Een stuk goedkoper én gezonder dan de voorverpakte wraps uit de winkel.

Vandaag experimenteren we met het hartige pannenkoekje bij de lunch. De dag krijgt een boost door de zoete en hartige combinatie van zoete aardappelen en pesto. Lekker, gezond en glutenvrij!

Wat zijn de ingrediënten voor de boekweitwraps?

Voor ongeveer 6 wraps (de rest kun je invriezen, handig voor als je weinig tijd hebt!)

            - 200g boekweitmeel

            - 400ml water

            - snufje zout en eventueel andere kruiden (zoals oregano of tijm)

            - olijfolie

Wat zijn de ingrediënten voor de vulling?

Goed voor 4 wraps

            - 2 of 3 zoete aardappels (afhankelijk van hoe groot ze zijn)

            - 100g cherrytomaatjes

            - 2 grote uien

            - 1 sjalotje

            - balsamico azijn

            - biologische groene pesto

            - zout, peper

            - kokosvet of milde olijfolie

Hoe maak je de wraps?

1. Meng de ingrediënten voor de wraps in een kom, zet een koekenpan op laag vuur en giet hier een scheutje olijfolie in. Giet het beslag in de pan, draai en schud de bodem, zodat het beslag zich verspreidt. Wanneer je te lang wacht met omdraaien, zullen de wraps knapperig worden. Dit is ook lekker, maar het zorgt er wel voor dat je de wraps niet op kunt vouwen. Herhaal dit proces tot je beslag op is. Laat ze op een bord afkoelen en ga aan de slag met de vulling.

2. Snijd de cherrytomaatjes in vieren, marineer ze in balsamicoazijn en laat even staan.

3. Schil de zoete aardappel en snijd ze in kleine blokjes. Bekleed je bakplaat met bakpapier en leg daar vervolgens de stukjes aardappel en tomaatjes op. Voeg naar smaak peper en zout toe en zet in de oven voor 30 minuten op 200 graden.

4. Snijd de uien en sjalot in partjes en verhit ondertussen een eetlepel kokosvet in een koekenpan. Fruit hierin de uien en sjalot glazig en goudbruin. Keer ze regelmatig en wees voorzichtig dat het mengsel niet aanbakt.

2017-01-31T21:13:55+01:00

Gezond recept: Spruiten blini’s

Vandaag een gastblog van Kim van GetestDoorMamas die graag haar recept wil delen voor spruiten blini's waar zelfs haar kinderen dol op zijn. Lekkere groene groenten, dus flink wat beschermstoffen voor je lichaam, daar gaan we voor. Zij laat haar ogen in de winkel vallen op kolen. Ze zijn goed voor je lichaam en bevatten heel wat vitamines en mineralen.  

Voor mijn kinderen zijn spruitjes de nieuwe hype. Daar smullen ze gretig van. De kunst van lekkere spruitjes bestaat in een korte kooktijd. Hoe langer spruitjes op je vuur staan, hoe vreemder ze worden en hoe minder prettige beschermstoffen. Bij een korte gaartijd is het smullen geblazen. Dus laat je spruitjes niet langer dan 15 minuten op het vuur.  

Welke kruiden kan je gebruiken voor de spruiten blini's?

Kruiden die bij deze minikooltjes passen zijn nootmuskaat, peterselie, citroenmelisse of salie. Hoewel ik munt ook erg goed bij spruitjes vind passen. Ik vind ze met salie het lekkerst, maar daar sta ik hier alleen in. Mijn kinderen vinden spruitjes met peterselie de max. 

Als je een speciale gelegenheid hebt, kan je dit gerechtje wat pimpen met spekjes en een slaatje. Dit maakt een prima voorgerecht. Het kan ook dienen als een groentenburger.

Verder voeg ik aan het recept wat haver toe. Haver is super om je energie gelijkmatig te verdelen. Het houdt namelijk je bloedsuikerspiegel op peil, bevat een flinke portie eiwitten en helpt je lichaam om je hormonen in balans te houden.

Fiberhusk is gemalen vlozaad. Super om je darmwand te beschermen. Vlozaad legt namelijk een beschermlaagje op je darmwand. Het wordt vaak gebruikt in glutenvrije bakrecepten om de structuur van gluten na te bootsen. Als je dit gebruikt, heb je wat vocht nodig. Het neemt water op en zet zich hierdoor flink uit. 

Dit recept is trouwens vrij van gluten, melk, gist en eieren. Dus mensen met intoleranties zie hier een heerlijke hap met producten van een lage glycemische index. Klaar om er in te vliegen.

Wat heb je nodig voor het spruitjes blini's recept?

  • 35 g glutenvrije haver
  • 3 g fiberhusk
  • 50 g amandelmelk
  • 500 g spruiten
  • 20 blaadjes salie of citroenmelisse of  een paar takjes verse peterselie
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout
  • olijfolie

Hoe maak je de spruiten blini's?

  1. Maak de spruiten schoon en stoom ze tot je ze net kan doorprikken. Dit betekent max. 5 minuten.
  2. Terwijl de kooltjes stomen, neem je in een grote kom de glutenvrije haver en de fiberhusk die dompel je onder in de amandelmelk.
  3. Wanneer de spruiten klaar zijn, mix je ze samen met de haver, fiberhusk en amandelmelk tot een moes. Er hoort wel nog een beetje beet aan te zitten.
  4. Was je verse kruiden en snijd ze in fijne stukjes. 
  5. Deze voeg je dan bij aan het spruitendeeg en kruid ze met nootmuskaat, zout en peper.
  6. Zet je greenpan of een antikleefpan op een middelhoog vuur met een heel klein beetje olijfolie.
  7. Maak een bal van het deeg, ongeveer de grootte van een golfbal.
  8. Deze duw je de bal een beetje plat en dan bak je de blini in de pan. Gemiddeld ongeveer 5 minuten aan beide kanten tot de spruiten blini's lekker bruin zijn. Het eerste korstje heeft meer tijd nodig.

Dit is een gastblog van Kim, 37 jaar jong en mama van 2 zonen en oprichtster van GetestDoorMamas.com. Kim is herboriste en opvoedster van opleiding. Wegens intoleranties eet haar gezin gluten-, melk-, suiker- en eivrij. Dit betekent dat ze creatief met eten om moeten gaan en altijd op zoek zijn naar nieuwe, toffe ideeën.

2017-01-31T21:13:10+01:00

Ode aan de knoflook

Blijf jij uit de buurt van knoflook? Niet doen! Knoflook is niet alleen zeer smaakvol maar ook een erg gezond. In der loop der eeuwen is veel onderzoek naar knoflook gedaan en is onomstotelijk vast komen te staan dat knoflook je gezondheid ondersteunt en kan helpen bij het voorkomen en de behandeling van allerlei ziekten en kwalen.

Waarom is knoflook gezond?

-       Knoflook is cholesterolverlagend en verlaagt het risico op een hartaanval en hersenbloeding. Dit komt doordat knoflook een goede gezondheid van de hart-en bloedvaten ondersteunt. Het ontspant en vergroot namelijk de bloedvaten in het lichaam en verbetert zo de bloedcirculatie, wat bloeddrukverlagend werkt en zo je een hartaanval of een hersenbloeding kan voorkomen.

-       Knoflook helpt bij bestrijding van infecties. Het bezit namelijk krachtige antibacteriële, antivirale en antischimmel eigenschappen in. Het is dus een soort natuurlijk antibiotica. Het vernietigt de darmflora niet, zoals de meeste antibiotica wel doet. Het is vooral de stof allicine die bij het eten van verse, rauwe gesneden knoflook vrij komt en die een antibiotische werking heeft.

-       Knoflook bevat verschillende antioxidanten die indringers in je immuunsysteem weren. Deze bacterie wordt geassocieerd met maagkanker en maagzweren.

-       Knoflook bevat verder enzymen, eiwitten, vitamine A en C, kalium, zink, calcium, magnesium, natrium, ijzer, aminozuren en alle B vitamines.

Toepassingen van knoflook

Je kan knoflook op verschillende manieren gebruiken. Wanneer je zwanger bent of borstvoeding geeft is het raadzaam het gebruik van knoflook te matigen. Te veel knoflook kan spijsverteringsproblemen bij de ongeboren baby veroorzaken en daarnaast vinden de meeste baby’s de borstvoeding minder fijn de moeder veel knoflook nuttigt.

Je kan dagelijks verse of gedroogde knoflook toevoegen aan je eten. Als dat niet genoeg is voor je, of je houdt niet van de typische ‘knoflookadem’ dan kan je ook eens knoflooksupplementen proberen. Hier zit sowieso veel meer knoflookextract en dus heb je meer baat bij een potje knoflookpillen dan knoflook als je het wel inzetten voor bijvoorbeeld een te hoge bloeddruk.

 

2017-01-31T21:15:31+01:00