Amsterdam: PITA QUEEN

Met pita broodjes ben je vast bekend, maar deze pita broodjes stelen wel echt de show! Amsterdam is weer een mooi food concept rijker, namelijk PITA QUEEN. Dit keer pita broodjes die geheel biologisch, gezond en ambachtelijk bereid zijn door chefkok Mohamed Mahraoui. Samen met compagnon Ruter Stout zetten ze de pita weer op de kaart. Echt 100% verantwoord genieten als je langsgaat bij PITA QUEEN in het nieuwe foodcourt concept Market 33 op de Zuidas of sportschool David Lloyd.

Unieke pita toppings

Wij hadden onze eerste ervaring met PITA QUEEN tijdens de Rollende keukens waar we langs gingen bij de opvallende mooie rode PITA Truck! We kregen een combinatie van verschillende pita broodjes zodat we alles konden proeven en hierdoor de verschillende smaken konden ervaren. De pita's waren onder andere rijkelijk gevuld met tijgergarnalen, quinoa, gegrilde tonijn, zuurkool en hummus. Onze twee favorieten waren toch wel de beef sukade met zuurkool en appel en de quinoa biscuits met munt tzatziki.

Vers en ambachtelijk bereid

Ieder pita broodje is vers en ambachtelijk bereid door chefkok Mohamed Mahraoui, bekend van o.a. restaurant Bo Cinq in Amsterdam. Samen met Daarbij zijn alle pita’s uitvoerig getest op kleur, smaak en de diversiteit van ingredie?nten, met als belangrijkste pijlers dat deze 100% biologisch en gezond moeten zijn, oftewel 100% verantwoord genieten! Toch mooi hoe lekker en gezond en ook mooi een pita broodje kan zijn....

Pita broodje gedurende de hele dag

PITA QUEEN kan je voor de lunch nemen, maar ook zeker als snack en natuurlijk voor een snel diner ook ideaal. Je kunt nu verantwoord kiezen voor een pita broodje. Wij zijn om in ieder geval.

PITA QUEEN

Foodcourt Market 33

Claude Debussylaan 33

Amsterdam

www.pitaqueen.nl

info@pitaqueen.nl

2017-01-31T21:12:29+01:00

Den Haag: Zenskin

Voor een prachtig verzorgde huid ga je in Den Haag naar Zenskin. Daarnaast kom je bij deze Mind & Body Wellness zelf ook helemaal tot rust. Stap vanuit de drukte van de stad de open en lichte salon in en ervaar jouw zenmoment.

Schoonheidsspecialist Rhiannon Karreman werkt alleen met natuurlijke producten en stemt deze precies af op elk specifieke huidtype.

In 2004 rondde Rhiannon de opleiding voor schoonheidsspecialiste af aan Institute Dangremond. Vanaf het moment dat zij de wereld van de schoonheidsverzorging instapte, zag zij dit als meer dan alleen aandacht besteden aan de buitenkant. Schoonheid komt zeker van binnen en de binnenkant heeft haar eigen verzorging nodig. Daarom is zij zich naast de opleidingen en cursussen voor schoonheidsspecialiste gaan verdiepen in de rol van voeding en bewegen met betrekking tot een gezonde huid. “Deze drie elementen gaan, wat mij betreft, hand in hand voor een stralende uiterlijk”.

Producten

Zenskin maakt gebruik van de natuurlijke huidverzorgingslijnen van Miss Bio en Cinq Mondes. Deze twee merken staan bekend om hun respect voor de huid en zijn geheel natuurlijk. Opvallend is Gin&Tonic body oil. Voor het eerst heeft deze frisse combinatie een positieve uitwerking op de huid, want tijdens de Summer Booster Treatment worden je handen en onderarmen hier heerlijk mee gemasseerd.

Heb je de kans om naar Zenskin te gaan, dan is een afspraak gemakkelijk gemaakt via Treatwell.

Info

Laan van Meerdervoort 136

2517BE Den Haag

06 41 96 2007

www.zenskin.nl

 

Openingstijden

Maandag                   10:00 - 17:00

Dinsdag                     Gesloten

Woensdag                 Gesloten

Donderdag                12:00 - 21:00

Vrijdag                       Gesloten

Zaterdag                    11:30 - 16:00

Zondag                      Gesloten

 

2017-01-31T21:12:55+01:00

Amsterdam: Hartog’s Volkoren

Bij Hartog’s Volkoren bestaat geen twijfel. Het brood is niet wit of meergranen maar echt volkoren, net als alle andere producten die de bakker verkoopt. De bakkerij bestaat al meer dan 100 jaar, maar stoffig en oud is de winkel zeker niet. Na de verbouwing kan het weer helemaal met de tijd mee. Het enige dat niet veranderd is, is de ambachtelijke wijze waarop ze dagelijks hun eigen tarwe tot volkorenmeel malen om dit vervolgens zonder conserveringsmiddelen of andere toevoegingen te verwerken tot brood en andere volkoren producten.

Maalderij

Vanaf de Wibautstraat kun je een kijkje nemen in de maalderij, waar de maalstenen van zeker 250 kilo per stuk de tarwe tot volkorenmeel malen. Wat Hartog zo uniek maakt is dat zij de tarwe helemaal in ere houden. Waar de meeste bakkers tegenwoordig hun meel inkopen, blijven zij dit proces zelf uitvoeren. Door de tarwekorrel in één keer te malen en het versgemalen meel gelijk te verwerken, blijven alle vezels en voedingsstoffen uit de tarwekorrel behouden en dat proef je.

Bakkerij

Ook het bakken van het brood gaat gepaard met aandacht en nostalgie. Vanaf 1 uur ’s nachts verwerken de bakkers met de hand het deeg tot brood volgens het 100 jaar oude recept. Met alle rijs- en kneedtijd inbegrepen duurt het hele proces minimaal 4½ uur, waardoor het brood zo smaakvol is. 

Assortiment

Bij Hartog beperken ze zich niet enkel tot het bakken van brood. Volkoren hazelnootkoeken, beschuit, saucijzenbroodjes en speculaasbrokken zijn slechts een kleine greep uit het assortiment. Voor wie thuis wil bakken is volkorenmeel en verse gist te koop. Ook de appeltaart is volkoren en daardoor een guilty pleasure, waar je je iets minder schuldig over hoeft te voelen.   

Voor Hartog’s volkorenbrood fietsen we graag een stukje om en staan we in het weekend zelfs met liefde in de rij.

Info

Wibautstraat 77

 

Volkorenbrood.nl

Openingstijden

Maandag

07:00 – 18:00

Dinsdag

07:00 – 18:00

Woensdag

07:00 – 18:00

Donderdag

07:00 – 18:00

Vrijdag

07:00 – 18:00

Zaterdag

07:00 – 17:00

Zondag

Gesloten

2017-01-31T21:12:24+01:00

Healthy hotspot Kopenhagen: Souls

Sinds april vind je een stukje Australië in de Kopenhaagse wijk Østerbro. De voorheen donkere hoek aan Melchiors Plads is veranderd in een open en lichte healthy hotspot. Onder het motto “Eat like you give a fork” serveert café Souls een geheel veganistisch menu. And we love it!

De sfeer is laid-back en zodra je binnen loopt, schakel je vanzelf een versnelling terug. Het voornamelijk Australische personeel ontvangt je met een glimlach en geeft je de ruimte om het uitgebreide en gevarieerde menu, dat achter de toonbank op de muur staat, te bestuderen.

De keuken van Souls

De filosofie van Souls is om gezond eten te bereiden en tegelijkertijd rekening te houden met de invloed op het milieu. Daarom is het gehele menu veganistisch en werken ze zoveel mogelijk met verse en lokale ingrediënten.

De vrouwelijke chef heeft al haar creativiteit gebruikt en dat uit zich in bijzondere gerechten en onverwachte smaakcombinaties. Denk aan yoghurt op basis van cashewnoten met passievrucht of een salade met zoete aardappel, tofu, edamamebonen, munt, zonnebloempitten en een curry-dressing (onze favoriet, zie foto). Voor wie echt geen keuze kan maken, biedt de brunch een uitkomst: Een verzameling van de overheerlijke pannenkoeken, brood, avocado, cashew yoghurt, fruit en dips. Of sta verstelt van de veganistische hamburger, wow.

Melk in de koffie

Het enige dierlijke product op de kaart is de melk die in de biologische koffie van Konrtra Kaffe gaat, maar deze is kosteloos te verwisselen voor sojamelk. Tegen een kleine meerprijs zijn amandel- en kokosmelk ook opties.

Deze plek combineert een fijne sfeer met bijzonder eten. Dit maakt dat je per ongeluk veel langer kan blijven hangen dan gepland. Sluit het bezoek af met de huisgemaakte taart op basis van yuzu, een Japanse citrusvrucht, en Souls zal een plek zijn waar je nog vaak aan terug denkt.  

Tip: Gebruik na het toiletbezoek de handcrème van Sukin Australian Natural Skincare.

 

Info:

Melchiors Plads 3

2100 København Ø
www.soulscph.dk

Openingstijden:
Maandag t/m zondag van 10:00 tot 20:00 uur

2017-01-31T21:13:13+01:00

Amsterdam: Meatless District- Lekker, hip en vegan

Na grote steden als Berlijn, Barcelona en Los Angeles, is nu ook Amsterdam klaar voor de vega(n) keuken. Cil Vermolen en Cathalijne Huijben uit Amsterdam hebben sinds kort de deuren geopend van hun hippe vegan restaurant; Meatless District op de Bilderdijkstraat 65. Een hip en lekker vegan restaurant waar je gezond kan eten daar ben je toch benieuwd naar?

Vega restaurant Amsterdam

Meatless District is een vega restaurant die niet stoffig is, maar waar je blij van wordt als je er binnenloopt. Wij gingen er natuurlijk eten en de Ceasar salade werd ons enthousiast aangeraden door Cil de eigenaresse. Dus daar gingen we voor en we hadden zeker geen spijt. Dit was echt de beste Ceasar salade die we in lange tijd op hadden en ook nog eens gezond. Erg goed gevuld met vegetarische krokante kip erin en producten erin van locale leveranciers. Voor het toetje komen we heel snel terug, want de Ceasar en de springrolls waren even ruim voldoende.

Gezond ontbijt, lunch en diner

De sfeer bij Meatless District is echt gebaseerd op de Meatpacking district in New york. Het oogt clean, industrieel en erg ruim. Je hoeft hier dus niet bang te zijn dat de buren je hele gesprek afluisteren:). Naast diner kan je hier ook terecht voor een gezond ontbijt of lunch. We zijn bijvoorbeeld erg benieuwd naar de smashed avocado toast en de rainbow salad dus we komen snel terug.

 

Info:


Bilderdijkstraat 65-67 H

1053KM Amsterdam

020 7220804

info@meatlessdistrict.com

 

Openingstijden

Maandag: gesloten

Dinsdag t/m zondag: 12.00 uur - 23.00 uur

 

2017-01-31T21:12:27+01:00

Heerenveen: Het Ambacht

Tijdens onze trip naar Friesland hebben we ook een avond gegeten bij restaurant Het Ambacht in Heerenveen. Een bijzonder restaurant gevestigd in de voormalige Technische school van Heerenveen. Dit restaurant heeft de award voor ‘Duurzaam Restaurant van het Jaar’ gekregen dus dat wilden wij ervaren!

In restaurant Het Ambacht wordt veel gewerkt met lokale en biologische ingrediënten van Friese bodem, gecombineerd met mediterrane invloeden. We begonnen het diner met een heerlijke cocktail van Fries bier, berenburg en een bijzondere zelfgemaakte kruidensiroop. Het is echt een feestje om hier een avond door te brengen, de bediening doet enorm hun best om je een leuke avond te bezorgen. Je proeft dat het eten met liefde en passie is bereid, puur en met zeer verse ingrediënten. Uitzonderlijk lekker gegeten! Wij komen hier graag terug.

Info

Burgemeester Falkenaweg 56

Heerenveen

0513-232172

restaurant-hetambacht.nl

Meer informatie over Friesland vind je op friesland.nl

 

Openingstijden:

Open van dinsdag tot en met zaterdag

12:00 - 14:30 Lunch
17:30 - 21:30 Dinner

Zaterdag geen lunch.

2017-01-31T21:13:15+01:00

Wenen: Restaurant Labstelle Vienna

Heerlijk eten midden in het toeristische centrum van Wenen. Dat kan bij Labstelle waar we terecht kwamen tijdens ons supriseweekend met srprs.me. Labstelle serveert regionaal en biologisch eten uit Oostenrijk met het farm to table concept. Over de inrichting is ook echt goed nagedacht met mooi servies op de tafels. Zo hebben ze bijvoorbeeld ook een eigen handzeep en bodylotion ontwikkeld, maar deze was helaas te groot om mee te nemen in onze handbagage.

Wij waren er in april en hadden het geluk dat we heerlijk buiten konden zitten. We begonnen met een heerlijke grapefruit gin tonic als aperitief die de ober ons aanraadde. Vooraf hadden we een vegetarisch gerecht met allemaal verschillende bereidingen van wortel “carrot tartare”. Voor het hoofdgerecht hadden we een vegetarisch gerecht en een vleesgerecht met een goddelijk nagerecht wat we gedeeld hadden. Allemaal erg lekker en we hadden nooit van te voren gedacht hoe lekker de Oostenrijkse keuken toch zou kunnen zijn.

Als we nog eens in Wenen komen gaan we zeker weer naar deze hotspot Labstelle.

Info:

Labstelle Vienna

Lugeck 6 Wien

012362122

http://www.labstelle.at/

Openingstijden:

Maandag t/m vrijdag 11.30 – 02.00 uur

Zaterdag: 10.00 – 02.00 uur

2017-01-31T21:14:36+01:00