Amsterdam: Conscious Hotels

De wereld een klein beetje groener en mooier maken, te beginnen in Amsterdam”.

Natuurlijk is de  levende plantenmuur het eerste wat opvalt als we het Conscious hotel aan de Overtoom binnenstappen. De boodschap wordt gelijk duidelijk gemaakt. Groen, groener, groenst. Conscious Hotels is een jong eco-design keten met op het moment 2 vestigingen in Amsterdam met beide het Green Key Gold certificaat. Ambitieuze doelstelling is om binnen vijf jaar in Nederland én Europa 500 Conscious hotelkamers te realiseren.

Recyclen

Het hotel heeft een hippe uitstraling en is helemaal eco vriendelijk. Van het meubilair dat is gemaakt van samengeperste  melkpakken of oude kurken, tot een 100% biologisch ontbijt. De tafels zijn bijvoorbeeld gemaakt van gerecyclede koffie cups en met het gigantische eco-dak heeft Conscious hotels Amsterdam letterlijk een stukje groener gemaakt! Het Ideaal voor de bewuste toerist.

Slapen in het groen

Maar wat moeten we ons voorstellen van een milieubewuste hotelkamer? De receptioniste neemt ons mee naar één van de 81 kamers die deze keten rijk is. Boomstammetjes vormen nachtkastjes, vrijwel alle verlichting bestaat uit energiezuinige led-lampen en er staat een led-tv van 26 inch. Op de bedden liggen Coco-Mat matrassen van samengeperst natuurrubber, paardenhaar en zeegras en de lakens zijn van biologisch katoen. De kamer heeft een badkamer met handdoeken van milieuvriendelijk katoen en een waterbesparende douchekop. De kamers worden natuurlijk ook gepoetst met groene schoonmaak producten. Wat we bij binnenkomst al gelijk zagen, Conscious Hotels zijn groen, groener, groenst!

Zoals ze het zelf verwoorden:

…WE’VE JUST MADE SAVING THE PLANET LOOK EVEN BETTER

Info

Conscious Hotel Vondelpark
Overtoom 519
Amsterdam

020-820 33 33

Conscious Hotel Museum Square
De Lairessestraat 7
Amsterdam

020-671 17 56

www.conscioushotels.com

 

 

 

 

2017-01-31T21:12:21+01:00

Amsterdam: Buffet van Odette

Een zonnige plek met terras in het centrum van Amsterdam! Bij binnenkomst waan je je in een lichte Franse brasserie en wanneer je de bar ontdekt vol met de heerlijkste gerechten, dan kan je niet snel genoeg een tafeltje kiezen.  Verse mediterrane groente – en couscousgerechten staan uitgestald naast de zelfgemaakte taarten zoals de Red Velvet of de befaamde worteltjes taart. Daarnaast schenken ze biologische Bocca koffie en werken ze met alleen maar met speciaal uitgekozen producenten, zoals brood van bakkerij Hartog.

Ons favoriete lunchgerecht is hier toch wel de “ salade van het buffet”. Dit gerecht is lekker en erg gezond met bijvoorbeeld quinoa, humus en linzen.

Niet alleen voor de lunch of diner kan je hier terecht, maar vanaf 10 uur ’s ochtends ook voor ontbijt en in het weekend de uitgebreide brunch met een bloody mary “To kill your hangover”.

Na een druk weekend even geen zin om te koken? Op maandag eet je bij Buffet van Odette mee met wat de pot schaft:  een 3 - gangendiner inclusief een glas Cava voor 30 euro. Wij weten het wel op de maandag!'

Info

Prinsengracht 598

Amsterdam

020 - 4236034

www.buffet-amsterdam.nl

Openingstijden

Woensdag t/m maandag 10.00 – 21.00 uur

Dinsdag gesloten

 

 

 

 

 

2017-01-31T21:12:20+01:00

Den Haag: Baklust

Genieten van een ontbijt of lunch met zelfgemaakt brood of taart? Dat kan bij Baklust in Den Haag.

Van dinsdag tot en met zondag kan je er terecht en alles is vegetarisch en biologisch. Het is een knus plekje wat met zijn inrichting en ontspannen bediening een uitstraling heeft wat je bij biologisch verwacht, niet te strak en gezellig rommelig. Het is een plek waar je met vrienden kan afspreken of om even buiten de deur te werken, want er is WiFi.

Ze hebben verschillende taarten, cakes en quiches, alles is huisgemaakt! Per dag verschilt het aanbod, dus laat je verrassen. Wij zijn in ieder geval heel enthousiast over de carrot cake. Kom je in het weekend, dan kan je jezelf trakteren op scones met boter en jam. Laat klaar met werken en geen zin om te koken? Vanaf 16.00 staan er verschillende maaltijden klaar om mee te nemen. Ovenschotels, salades en hartige hapjes, vers en biologisch: en dat alles zonder er zelf voor in de keuken te hoeven staan.

Info

Veenkade 19
2513 EG Den Haag

070 753 2274

www.baklust.nl

Openingstijden

Dinsdag t/m zondag 10.00–21.00 uur

 

2017-01-31T21:12:50+01:00

Amsterdam: The Soulsister

The greatest wealth is health! Ben je op zoek naar natuurlijke voedingssupplementen, homeopathische geneesmiddelen of cosmetica dan kan je nu in de Jordaan terecht bij The soulsister. Een smal zaakje waar je alles kunt krijgen op natuurlijk gebied en waar we ook nog eens goed geadviseerd worden over welke vitamines goed zijn voor ons of hoe we superfoods kunnen gebruiken als tussendoortje.

The Soulsister is opgericht door Miranda die al meer dan 23 jaar in het vak zit en de passie voor gezond leven straalt ervan af. Bij binnenkomst beginnen we met een tarwegras shot die op dat moment voor ons vers geperst wordt met de slowjuicer. Met deze shot hebben we gelijk al 1 kg groente binnen dus onze dag kan niet meer stuk en dat voor €2,50.

Natuurlijke producten zijn erg belangrijk voor The Soulsister. Producten die zo dicht mogelijk bij de natuur staan, staan daarmee ook het dichtst bij de mens. Natuurlijke supplementen zullen bijvoorbeeld het best door het lichaam worden herkend, en zullen ook op de beste manier in het lichaam hun werk kunnen uitoefenen.

Wij zijn overtuigd en gaan naar huis met vitamine D, C en een goeie multi, want zo begin je je dag in ieder geval goed hier in de stad.

Wist je dat?

Door dagelijks tarwegras te drinken wordt het lichaam continu voorzien van essentiële voedingsstoffen en blijft de zuurgraad in balans. Voor mensen met kwalen veroorzaakt door voedingsdeficiënties (tekorten) en verzuring heeft het gras een krachtige, genezende werking.

Info

Elandsgracht 132

Amsterdam

020 6234147

www.thesoulsister.nl

Openingstijden

Maandag 11.00 - 18.30 uur
Dinsdag t/m vrijdag 9.30 - 18.30 uur
Zaterdag 9.30 - 17.30 uur
Zondag 12.00 - 17.30 uur

2017-01-31T21:12:35+01:00

Amsterdam: Yoghurt Barn

Vanaf vandaag is de tweede locatie van Yoghurt Barn een feit! Naast Utrecht hebben ze nu ook een vestiging in Amsterdam, namelijk in de Pijp. Geniet hier van biologische yoghurt direct van de boer en stel je eigen special samen met verse noten en fruit en crunchy muesli. Het is heerlijk, maar we waren ook benieuwd waar het idee is ontstaan voor het concept en dus spraken we af met de eigenaren; Wouter en Esther Staal

Waar en welk moment is het idee voor Yoghurt Barn ontstaan?
Samen met ons dochtertje waren we 2012 in Sevilla en proefden we voor het eerst frozen yoghurt. We waren enorm enthousiast natuurlijk en al brainstormend in de vakantiesferen kwamen we op het idee hier thuis meer mee te doen. Op google kwamen we erachter dat de Nederlander de meeste yoghurt ter wereld eet en toen zagen wij een gat in de markt. Frozen yoghurt komt over vanuit Amerika (maar wij geloven niet in een ijsconcept voor Noord Europa met ons klimaat) en grote yoghurt eters die dit enkel thuis doen en vooral als ontbijt en toetje. Waarom niet yoghurt in de breedste zin van het woord op een bijzondere en Loei Lekkere manier buitenshuis brengen zoals enkele jaren geleden met koffie is gebeurd? Zo hebben we een geheel concept gebouwd wat nu het hele jaar door levensvatbaar is en zelfs al succesvol te noemen is.

Waar komt de drive vandaan voor duurzaam ondernemen?
Mijn achtergrond bij Philips was altijd al rondom LED verlichting en duurzaam ondernemen was de basis. Daarnaast zijn we heel erg van dierenwelzijn en was biologische zuivel een no-brainer voor ons. We hebben dit verder doorgetrokken door groene stroom en gas te gebruiken, enkel LED verlichting te hebben hangen en met FSC-gekeurd hout te werken. Ook onze to-go bekers zijn bio afbreekbaar (wat vrij uniek is voor de NL markt) en zijn bijvoorbeeld onze koffie, sappen en frisdranken bio. Echter Loei lekker staat altijd voorop, we willen de lekkerste producten met een bepaald verhaal en beleving bieden. Dit hoeft niet altijd duurzaam te zijn, maar is wel een pre. Denk hierbij aan onze fruit toppings, deze komen lokaal elke dag van de veiling. Bio is hier niet haalbaar door de beperkte beschikbaarheid, enorm hoge prijs en het is simpelweg niet lekkerder dan normaal vers fruit. Hierin hebben we een bewuste keuze gemaakt en lijn getrokken.

Welke special raden jullie aan?
Yoghurt is een geweldige basis dus varieren is iets wat we dolgraag doen. Elke keer weer een andere combinatie van toppings, siropen en nieuwe dingen proberen. We zijn echte yoghurt fanaten geworden en zijn helemaal verliefd op onze bio soorten! Er liggen nog heel veel spannende dingen in de kast!

Werken jullie altijd met dezelfde boeren en hoeveel zijn dit er? Hoe ziet dat proces er kort uit van het melken tot aan de weckpot binnen 48 uur?
We werken met één enkele boer die met zijn 275 bio koeien onze zuivelproducten maakt, enkele hiervan zijn zelfs exclusief voor ons! Deze boer heeft simpelweg de lekkerste yoghurt uit alle soorten die we konden proberen voordat we openden in 2012. Bij elke soort had het een bijzondere zachte smaak, niet te zuur en lekker lobbig. Omdat de boer zowel de koeien als verwerking, productie en transport in-house heeft, hebben we onze zuivel altijd heel vers, ook dit is uniek in Nederland voor bio zuivel.

100% LOEI LEKKER!

Info

Yoghurt Barn de Pijp
Eerste van der Helststraat 80
Amsterdam

020 22 16 932

Openingstijden:

Maandag t/m vrijdag 8.00 - 21.00 uur

Zaterdag 09.00 - 21.00 uur

Zondag 11.00 - 21.00 uur

www.yoghurtbarn.nl

2017-01-31T21:14:44+01:00

Utrecht: Tastoe

Je krijgt al een warm gevoel als je binnenstapt bij Tastoe. Je voelt dat de eigenaren Lotte & Rogier veel liefde stoppen in hun onderneming. Het is een plek waar meer te vinden is dan even een snelle hap. Er is een spelletjes menu en ze organiseren de eerste zondag van de maand een grote literatuurquiz. Op het moment heeft de quiz een zomerstop, maar in september gaan ze weer volop van start! Een plek om samen te komen met je vrienden en je over te geven aan ouderwetse gezelligheid.

Op de kaart kan je van alles vinden. Yoghurt met muesli en fruit of als je zin hebt in een rundvleesburger bestel je de “big mama’s chunk”, maar vergeet ook zeker niet de huisgemaakte taart te proberen. Wij waren erg onder de indruk van de carrot cake, maar het liefst hadden we alle soorten geproefd. Ook is het leuk dat je een pot thee kan bestellen of kan kiezen uit lekkere verschillende biologische limonades. De tijm-citroen thee is een aanrader. De menukaart is niet uitgebreid en dat komt de geserveerde gerechten ten goede. Er is voor vegetariërs genoeg keuze. Het eten is eerlijk en wordt zorgvuldig klaargemaakt en opgediend. De maaltijdsalades zijn samengesteld uit verschillende verse sla soorten, noten, en heerlijke dressings. Kortom, zoals de eigenaren zeggen, Tastoedeloe!

Info

Zadelstraat 20

Utrecht

030 232 15 73

http://www.tastoeutrecht.nl

Openingstijden

Dinsdag en woensdag 08.00 – 18.00 uur

Donderdag en vrijdag 08.00 – 01.00 uur

Zaterdag 09.00 – 01.00 uur

Zondag 10.00 – 18.00 (geen diner)

 

2017-01-31T21:15:53+01:00

Amsterdam: Unlimited Delicious

Unlimited Delicious is al meer dan 10 jaar een begrip in Amsterdam op de gezellige Haarlemmerstraat. We gingen hier langs op een warme zomerdag en mochten hier alles proeven en gelukkig ook het heerlijke ijs om af te koelen. 

Fairtrade

Bij Unlimited Delicious werken ze alleen met echte producten zoals fairtrade chocolade, vers fruit, verse eieren en specerijen van Vanilla Venture. Er komt geen pakje aan te pas! Alle producten die je in de winkel kan kopen worden bereidt achterin de winkel. Daar is namelijk de bakkerij. Hier worden alle taarten en chocolade varianten vers gemaakt. Leuk om te weten is dat de koeling en de vriezer gelegen is in de catacombe van de posthoornkerk ernaast. In de bakkerij vinden ook workshops plaats en je kan je bijvoorbeeld inschrijven voor een patisserie workshop of een kinder workshop.

Tomaat-balsamico

Alle smaken zijn uniek en hebben creatieve en pure combinaties. Zo kan je kiezen voor tomaat-balsamico of limoncello-truffel, maar onze favoriet is de rozemarijn-zeezout variant. Deze bonbon zit al 10 jaar in het assortiment. Mocht je op zoek zijn naar een wat meer gewaagde combinatie, dan kun je kiezen voor de pure blokken met roze peperbessen. Echt een aanrader!

Verantwoord genieten

Ben je aan het lijnen en wil je jezelf toch af en toe eens verwennen met een tussendoortje, dan zijn er de pure blokken chocolade met ongezouten noten. Op deze manier heb je sneller een voldaan gevoel, krijg je veel vitamines binnen die je uit de noten haalt en krijg je een geluksgevoel door de rauwe cacao.

Lactose vrij

Sinds mei dit jaar zijn er lactosevrije bonbons te verkrijgen en ook verpakte suikervrije chocoladerepen.

Info

Haarlemmerstraat 122
Amsterdam

020-622 4829

www.unlimiteddelicious.nl

Openingstijden

Maandag - Zaterdag 9.00 -18.00 uur

2017-01-31T21:14:43+01:00

Den Haag: Fine Fresh Food

Fine fresh food staat voor biologisch, vers en duurzaam. Alle salades, soepen en broodjes zijn namelijk bereid met eerlijke en verse ingrediënten en ook nog eens op een duurzame wijze. Enthousiast werden wij ontvangen door de eigenaar en begonnen wij de dag goed met een gezonde juice gemaakt van watermeloen, gember, tomaat en appel. Ook werd ons de verse perensap aangeraden of de zelfgemaakte rabarber taart.

Slowjuice bar Op de bar van deze nieuwe locatie staan 3 slowjuicers, een blender en een pers dus iedere smoothie of juice die je kan bedenken kan hier worden gemaakt. De ingrediënten zijn allemaal biologisch en van het seizoen. We hebben hier te maken met een echte duurzame ondernemer die passievol vertelt over zijn ervaringen, producten en biologische leveranciers met wie hij samenwerkt. Zijn passie is ontstaan door ergernis over hoe de consument bedonderd wordt in supermarkten.

The Green Takeaway Heb je geen tijd om rustig te gaan zitten kan je ook je lunch of maaltijd meenemen voor thuis of op werk. Soepen, salades, wraps, spelt sandwiches en de slowjuice vruchtensappen kan je laten bezorgen of zelf afhalen.

Wil je Fine Fresh Food nu al gelijk ervaren? Lees hier het recept van de heerlijke rabarbertaart!

Info

Korte Houtstraat 14C
Den Haag

070- 7533198

www.finefreshfood.nl

Openingstijden

Maandag – Vrijdag 8.00 - 19.00 uur

Zaterdag & Zondag 11.00 – 17.00 uur

2017-01-31T21:12:51+01:00

Rotterdam: Restaurant Open

Biologisch vanaf het begin.Eerlijke en biologische winkels en restaurants beginnen langzaam de kop op te steken in het Rotterdamse straatbeeld maar toen Fenna, de eigenaresse van Open, haar zaak 14 jaar geleden begon was er nog niets vergelijkbaars. Op onder meer een van haar trips naar Berlijn zag ze dat daar de horeca al bezig was met eerlijke en biologische producten. Genieten van goede en smaakvolle producten.

Ondanks dat Fenna geen horeca ervaring of ambitie had, wilde ze een biologisch restaurant beginnen. Een kans om zich te bedenken kreeg ze niet, want binnen een week had ze een knus pandje verborgen tussen de Oude binnenweg en de van Oldenbarneveldstraat in het centrum van Rotterdam. Iets sneller dan verwacht, maar restaurant Open was geboren.

Seizoensgebonden

De kaart is net als de drukte seizoensgebonden. In de winter iets drukker dan in de zomer en al 14 jaar kwaliteit. Het menu biedt uitsluitend eerlijke, biologische producten en heeft ook vegetarische keuzes. In het sfeervolle restaurant kun je genieten van heerlijke broodjes, riante salades en verse soepen. s’ Avonds zijn er verschillende antipasti en pasta’s. De wijnkaart heeft ook biologische wijnen en er is al meerdere malen een huiswijn bekroond. De bediening is heel vriendelijk en hulpvaardig. Bio vanaf het begin and here to stay!

Info

Jacobusstraat 215

Rotterdam

010-213 62 57

open-restaurant.eu

Openingstijden
Dinsdag t/m zondag
Lunch: 12.00 - 16.00 uur
Diner: 17.00 - 22.00 uur

2017-01-31T21:14:12+01:00

Rotterdam: Memory Lane

Basic delicatessen-lunchroom, met veel smaak. Bij Memory Lane stap je letterlijk binnen in de keuken. In de knusse huiskamer deli/lunchroom met industriele look maken de jonge omdernemers, Joranne en Bas, zoveel mogelijk zelf: van het brood en taarten tot aan de Ice tea en de sinas. Op het menu staan mooie seizoenskazen, paté van wilde gans en spannende combinaties als geitenkaas met chocolade of sinaasappel-rozemarijncake. De delicatessen kun je ter plekke nuttigen of meenemen. Ook aan koffie wordt veel aandacht besteed. Naast een goede espresso kun je hier terecht voor slow brew filter coffee en cold brew iced coffee.

Info

Hoogstraat 69A
Rotterdam

010 7521391

www.memorylaneonline.nl

Openingstijden

Dinsdag t/m zaterdag 10.00 - 19.00 uur

Zondag 11.00 - 18.00 uur

 

 

2017-01-31T21:14:12+01:00