Daarom is bouillon gezond en hot!

Bouillon is terug van weggeweest! De voedingswaarden van bouillon is de reden dat bouillon gezond is en de bouillon barren uit de grond schieten in New York. Maar ook in Nederland zijn de eerste bouillion tenten al gesignaleerd. Is deze immuunsysteem booster wat voor jou? Lees hier wat jij moet weten over bouillon.

Bouillon wordt al eeuwen gebruikt als basis voor vele gerechten, zoals soepen en sauzen of ragouts. In elke keuken stond dan ook een grote pot boven het vuur botten te trekken, vandaar ook de naam bottenbouillon. Bottenbouillon is niet alleen enorm smaakvol, maar is ook een manier om extra voedingsstoffen aan het gerecht toe te voegen. Tegenwoordig trekken we de rijke en volle smaak van bouillon binnen een paar minuten uit een blokje, maar deze zit vol met zout en additieven en bevat 0 van de originele voedingswaarde.

Streef jij naar puur en onbewerkt eten, dan is een pot pruttelende botten, net als vroeger, onmisbaar in jouw keuken. Want hoe mooi is het dat je van ingrediënten die je normaal gesproken weg zou gooien, zoals botten, een heerlijke bouillon kan trekken!

Bouillon van botten

Bouillon kan zo ongeveer overal van getrokken worden, maar kies de botten zorgvuldig! De keuze die je maakt voor de botten heeft natuurlijk ook invloed op de voedingsstoffen die in je bouillon terecht komen. Ga voor de botten van biologische, het liefst grasgevoerde dieren. Deze hebben de meest hoogwaardige voedingsstoffen. Voor de echte echte bottenbouillon gaan we voor de runderbotten. Kalfsbotten, en dan vooral de knieën en enkels, worden aangewezen als beste keus. Door het lang genoeg te laten trekken, 48 tot wel 72 uur, komen alle waardevolle voedingsstoffen in het kookvocht terecht. De runderbouillon is onder andere rijk aan calcium, magnesium, kalium en fosfor.

Bouillon gezond

Je kan je voorstellen dat botten zijn zeer rijk aan voedingsstoffen die helpen bij het versterken van je eigen skelet, maar het bevat ook belangrijke stoffen voor bijvoorbeeld je huid en je darmen. Een van deze stoffen is collageen. Je huid bestaat voor ongeveer 70% uit collageen, niet gek dus dat collageen een goede uitwerking heeft op de huid. Het maakt de huid gezond, elastisch en veerkrachtig en vermindert cellulitis. Andere werkzame stoffen zijn glycine, proline, glutamine en gelatine:

–      Glycine is een belangrijke galzuur en verhoogt de maagzuurproductie wat beide belangrijk is voor een goede spijsvertering

–      Glycine voorkomt dat er spierweefsel wordt afgebroken wat gunstig is voor het behouden van gezonde gewrichten

–      Glycine is een neurotransmitter dat slaap, geheugen en prestatie bevordert.

–      Proline helpt bij het herstellen van kraakbeen en pezen waardoor gezonde gewrichten behouden blijven.

–      Glutamine staat bekent om zijn helende werking op de beschadigde darmwand. Daarnaast verbetert het de stofwisseling en opbouw van spieren.

–      Gelatine bevordert een goede balans tussen gunstige darmbacteriën

–      Gelatine heeft een helende werking bij een lekkende darm

–      Gelatine beschermt het spijsverteringskanaal

–      Gelatine zorgt voor en goede botdichtheid

Jouw eigen bouillonnetje

Bouillon trekken lijkt misschien lang te duren, maar veel tijd kost het je niet. Het kan gewoon lekker doorpruttelen zonder dat je er de hele dag naast hoeft te staan. Daarbij ruikt het huis ook nog eens heerlijk! Een zelfgetrokken bottenbouillonnetje is dus zeker het proberen waard. Daarbij kan je meerdere porties in een keer bereiden. In de koelkast is de bouillon ongeveer 4 dagen houdbaar en in de vriezer tot wel 3 maanden!

 

Team SMPL
info@smplskin.com

SMPL is de creatie van Willemijn Kornelis en Liselotte Wannijn. We hebben een passie voor bewuste lifestyle, duurzaamheid, natuurlijke huidverzorging en ondernemen.



Join us

Ontvang 10% korting op je eerste order en tips op het gebied van natuurlijke huidverzorging