Recept: Gezonde Pepernoten

Sinterklaas is weer in het land en dan krijgen wij zin in pepernoten bakken. We delen graag ons makkelijk recept gezonde pepernoten met jou.

Ze lagen in de zomer al in de supermarkt, maar met dit herfsitge weer krijgen wij er pas echt zin in: de pepernoten of de kruidnoten. Alleen ken je ook dat gevoel dat je na een handje pepernoten moe op de bank zit met een schuldgevoel? Daarom zijn we op zoek gegaan naar een gezonder pepernoten recept wat minder gezoet en vegan, en natuurlijk makkelijk en snel is. Expirimenterend de keuken is dit recept gezonde pepernoten ontstaan. Veel gezonder dan de pepernoten die je in de schappen ziet liggen want ze zijn namelijk suiker- boter – en glutenvrij.

Recept: gezonde pepernoten bakken:

Wat zijn de ingrediënten?

  • 20 gram amandelmeel
  • 150 gram boekweitmeel
  • 60 gram kokosnootolie
  • 50 gram kokosbloesemsuiker
  • 5 eetlepels amandelmelk
  • snufje kaneel
  • 2 eetlepels speculaaskruiden

Heb je geen speculaaskruiden in huis? Geen ramp, want je kan het ook gemakkelijk zelf maken met snufje nootmuskaat, kaneel, gemberpoeder, kruidnagel, witte peper en eventueel kardemom.

Hoe maak je gezonde pepernoten?

Verwarm de oven voor op 170 graden en leg een stuk bakpapier op de ovenplaat.

Vervolgens meng je alles in een beslagkom door elkaar met een spatel en als laatste voeg je de amandelmelk toe. Wanneer het beslag te droog blijft kan je nog een lepel amandelmelk toevoegen tot het beslag goed genoeg is om er balletjes van te kneden.

Nu wordt je geduld op de proef gesteld, want je kan van het deeg heel veel balletjes maken. Leg de kruidnoten niet te dicht tegen elkaar aan op de bakplaat.

Gezonde pepernoten bakken:

Dan schuif je de plaat voor ongeveer 20 minuten in de oven. Laat ze heel even afkoelen als je ze uit de oven haalt, want pas dan krijgen ze de krokante touch die je bij een pepernoot verwacht. Geniet van de gezonde pepernoten en kruip lekker zonder schuldgevoel op de bank!

Team SMPL
info@smplskin.com

SMPL is de creatie van Willemijn Kornelis en Liselotte Wannijn. We hebben een passie voor bewuste lifestyle, duurzaamheid, natuurlijke huidverzorging en ondernemen.



Join us

Ontvang 10% korting op je eerste order en tips op het gebied van natuurlijke huidverzorging